2018年，我省粮油市场总体平稳。随着国家粮食收储制度改革不断深化，稻谷市场受政策性收购因素影响减弱，市场化购销愈加活跃，常规品种稻谷价格稳中下行，优粮优价特征突出。陈粮市场在粮食“去库存”大背景下，呈低迷态势。稻米市场基本稳定，食用油价格低位持稳。

    一、2018年稻谷市场回顾

    （一）稻谷收购情况。全省共收购稻谷206亿斤，其中：市场化收购稻谷178亿斤，占收购总量86.4%，最低价收购稻谷28.2亿斤，比上年少3.9亿斤。

    1、早稻市场情况。2018年，我省早稻价格总体下行。1～3月，早稻购销零星，市场价格每斤1.2～1.33元，均价稳定在每斤1.29元左右。4月份起，国家加大“去库存”力度，2015～2017年最低收购价粮全部纳入降价拍卖序列，我省早稻价格也一路走低，到7月新早稻上市，开秤价在每斤1.05～1.2元，比年初跌0.1元以上，比去年同期跌0.06～0.11元。8月9日，我省陆续在符合条件的9个设区市及赣州市部分县启动了早稻托市收购。受托市政策拉动，我省常规早稻价格提升到每斤1.18元（含市场化收购价格），比托市前上涨0.1元。至9月30日早稻托市结束，全省收购托市早稻23.5亿斤，比上年增加5.3亿斤。10～12月，由于农民手中粮食大部分已被收购，市场较为稳定，价格基本在每斤1～1.2元，均价每斤1.17元。

    2、中晚稻市场情况。我省中晚稻市场呈现以下特征：一是市场化收购更加活跃。截止12月底，全省收购中晚稻124.3亿斤，其中：市场化收购119.6亿斤，占96.2%，比上年提高6个百分点；最低价收购中晚稻4.7亿斤，比上年减少9.6亿斤。二是价格总体下行。受稻谷最低收购价下调、市场供给宽松等因素影响，1～9月，我省中晚稻价格稳中走低。9月下旬，我省中稻上市，价格与早稻相近，在每斤1.2元左右。10月中下旬晚稻上市，开秤价格在每斤1.15～1.26元，比去年同期跌0.08～0.13元。11月30日起，我省陆续在67个市县精准弹性启动中晚稻托市，市场稳步走高，至12月底市场价格在每斤1.23元左右（含民营企业价格）。三是优质优价特征明显。监测点反映，加工企业基本是收购优质品种，优质稻的收购价格普遍在每斤1.3元以上，其中：黄花粘每斤1.3～1.4元，软粘每斤1.5元左右，万香优每斤1.4～1.45元，远高于最低收购价，且市场销路较好。
    
    （二）轮换粮市场情况。2018年，我省轮换粮市场阶段性特征明显。第一阶段：1月～3月，由于元旦、春节期间粮食需求旺盛，市场行情较好，轮换粮价格在每斤1.15～1.32元，省储及部分市县储备抢抓机遇，适时轮出粮食约1.7亿斤，占全年轮换粮成交总量的28.3%。第二阶段：3月下旬起，国家粮食“去库存”持续发力，先是2014年最低收购价稻谷拍卖底价降至每斤1元，后又公布2015～2017年最低收购价稻谷全面降价。因最低价稻谷库存总量大、降价幅度大，各级储备粮承储企业迫于轮换压力，竞相降价销售，造成4～5月轮换粮价格出现断崖式跌落。至5月底，轮换粮跌至每斤0.95元左右，比3月份跌0.2～0.25元，新陈价差接近每斤0.3元。第三阶段：6月以后，由于市场供应宽松，兼新粮陆续上市，轮换粮市场低迷不振，价格在每斤0.96元左右徘徊，用粮企业普遍不敢多留库存，基本是以销定购，承储企业反映轮换粮销售较为缓慢，流拍和违约不提货的情况较多。

    南昌国家粮食交易中心统计，2018年我省大宗轮换粮交易计划24亿斤，实际成交9.5亿斤，成交率39.6%，成交均价每斤1.02元，其中：省级储备成交2.4亿斤，成交均价每斤1.12元；市县储备成交4亿斤，成交均价每斤0.97元；地方临储成交3.1亿斤。此外，国家最低价粮竞价销售实际成交16.6亿斤，成交价格方面，2013、2014年粮基本是每斤1元底价成交，其它年份粮食几乎全部流拍。

    二、大米、面粉市场回顾

    2018年，我省大米、面粉市场稳定。大米市场，监测点九江市粮食批发市场，早米批发价格每斤1.8～1.9元，比上年跌0.07～0.12元，晚米批发价格稳定在每斤2.25元左右，与上年持平。市场人士反映，早米跌价主要是早米受轮换粮市场影响较大，4月份我省轮换粮价格出现下跌，早米价格也随之跌落，其它时段基本保持稳定。全省粮食应急配送中心及零售超市上报的零售价格，散装籼米每斤1.8～2.7元，比上年跌0.07～0.3元，均价每斤2.37元，跌0.02元。米价下跌主要体现在轮换粮加工的低价位大米上，于整个籼米市场影响不大，对优质大米影响更是微乎其微，优质大米价格仍在每斤3元以上；散装粳米每斤2.4～3.6元，与上年基本持平。面粉市场，监测点南昌粮食交易市场面粉批发价格在每斤1.93～1.97元，价格走势平稳。市场人士称，2019年“两节”期间市场备货充足，米、面价格没有明显波动，总体持稳。
    
    三、食用植物油市场回顾

    2018年，我省食用植物油市场呈低位震荡走势。监测点南昌深圳农产品批发市场，四级菜油批发价格在每斤3.23～3.4元，二级豆油批发价每斤2.95～3.2元间波动，波动幅度较小。一年来，食用植物油市场弱势运行，主要原因：一是国际市场油料油脂供应宽松，美国农业部报告显示，2017/18年度全球油脂产量比消费多出约170亿斤；二是国内临储大豆、豆油、菜籽油等油料油脂持续“去库存”，国家粮食交易平台上，豆油成交价每斤2.5元，菜油每斤3元，是市场油价难涨的重要原因。此外，零售市场稳定，5升瓶装调和油，金龙鱼54～60元，福临门51～60元，相比上年价格波动不明显。

    四、2019年粮油市场展望

    （一）稻谷市场行情展望

    2019年稻谷市场走势主要受以下因素综合影响：

    第一，2019年小麦最低收购价已经公布，每斤1.12元，比2018年小幅下调0.03元/斤。稻谷最低收购价将于春节前后公布，从农业农村部发布消息看，预计将以稳为主。在政策支持下，稻谷市场将继续保持基本稳定。

    第二，最低收购价稻谷库存水平依然较高，国家稻谷“去库存”政策短期内不会放松，加上各级储备粮轮换，市场供需关系仍呈阶段性宽松，稻谷尤其是轮换稻谷价格存在一定下行压力。

    第三，随国家粮食收储制度改革不断深入，最低收购价政策作为解决农民“卖粮难”的兜底政策，将不会常年、大范围启动，与市场对接不紧密的常规稻势必受到影响，带动农民调优种植结构，扩大市场畅销价好优质品种稻谷产量，优质稻价格将随供给充裕趋于稳定。

    第四，进口米的影响减弱，国家海关总署数据显示，2018年我国稻米进口61.6亿斤，比2017年减少19亿斤。由于国家加大粮食“去库存”力度，最低价粮和轮换粮加工的稻米成本降低，在一定程度上削弱了进口米对大米中低端市场的影响。
综上，2019年元旦、春节期间我省粮食市场稳定，价格将维持平稳态势，节后市场将主要取决于市场供需关系和最低价粮、轮换粮拍卖。

    （二）展望食用植物油市场行情

    2019年，影响食用植物油市场的主要因素：

    一是国际油市。美国农业部供需报告预估，2018/19年度全球豆油、棕榈油、菜籽油和棉油等九大食用油品种总产量接近4100亿斤，全球油脂消费总量约3920亿斤，产量超过消费量180亿斤。在全球油脂油料供应充裕的大背景下，预计2019年全球食用油价格将继续承压运行。而我国油料市场对外依存度高，国际贸易将对国内油价产生一定影响。

    二是我国食用植物油供需情况。农业农村部公布农产品供需形势分析报告预测，2018/19年度，我国食用植物油产量522亿斤，进口量129亿斤，国内消费总量666亿斤，食用植物油供需呈紧平衡状态。

    综上，2019年食用植物油价格形势保持上年态势的可能性较大，而菜油在国储“去库存”后，价格走势将强于豆油。

（负责 丁宏   编撰 詹超）